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用料
高丽菜1/4个熟的鸡胸肉1大碗红萝卜丝1小碗甜洋葱1/2个青葱2根盐1小匙糖少许蔬菜油少许芝麻酱2大匙酱油1.5～2大匙乌醋1大匙枫糖1大匙蒜泥1小匙花生粉1小匙辣油1小匙麻油/香油少许冷/温开水6～8大匙
芝麻酱佐鸡丝的做法
步骤1:在锅内装约半个指节的水,烧滚后放入所有调味料,洋葱丝,高丽菜丝,和红萝卜丝,等水再度沸腾时,捞出所有食材并尽量沥干水分,装盘备用.
步骤2:将隔夜的鸡胸肉放入锅中煮沸,即可捞出铺在菜上.(如果使用当天煮熟的鸡胸肉,可以省略此步骤)
步骤3:最后将葱花放在漏勺中过水煮沸,与芝麻酱混和在一起或是放在鸡肉上即可.
步骤4:将芝麻酱所有材料混合均匀,即为芝麻淋酱.
步骤5:上桌