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用料
高筋面粉700g干燥速发酵母1小匙水480CC盐4g匈牙利红椒粉6g橄榄油25g洋葱碎85g虱目鱼鱼柳375g面包粉40g鸡蛋1个义大利香菜碎一些干燥义大利香料适量胡椒适量七味粉适量盐适量
虱目鱼汉堡的做法
步骤1:将面团材料混匀揉成有筋性面团,置室温发酵2小时。
步骤2:将发酵好的面团分割整圆,静置30分钟。
步骤3:再度整型后,盖上湿布进行第二次发酵1小时。
步骤4:预热好烤箱,入烤箱前,涂上橄榄油和匈牙利红椒粉的涂液。
步骤5:180℃烤18分钟。烤好出炉。
步骤6:将虱目鱼鱼柳洗净拭乾,剁成鱼绞肉。
步骤7:将所有的材料混匀。
步骤8:平底锅放油加热,将整成饼形的鱼饼,两面煎成金黄。
步骤9:将面包切开,放入生菜和鱼饼,就成了很不错的鱼汉堡。虱目鱼其实蛮适合做成汉堡的,便宜、健康、容易又好吃!红椒粉面包柔软充满红椒粉风味,跟汉堡很搭。