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用料
蛋3颗糖40g鲜奶20g奶油或植物油20g低筋面粉90g
基础海绵蛋糕的做法
步骤1:鲜奶和油类混合(若使用奶油,请先融化);8寸烤模中铺好烘焙纸。将鸡蛋放入钢盆中,糖分两次倒入,打蛋器先用低速打,换成高速打到泛白起泡(至打蛋器尖端拿起蛋糊不易滴落,约10分钟)。
步骤2:烤箱预热170度。
步骤3:沿钢盆边倒入,重复「切、翻起」动作将两者混合,筛入面粉,以切拌方式搅拌均匀。将面粉液倒入烤模中,送入烤箱30分钟。取出脱模,不用倒扣。
步骤4:放凉之后撕掉烘焙纸,装饰成喜爱的样式就是独一无二的手作蛋糕