用料

白果150公克，花枝450公克，辣椒1条，姜15公克，葱1支，盐1/4茶匙，酒1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙

白果炒花枝捲的做法

1.装白果洗净，煮熟后泡凉沥干备用。

2.姜洗净去皮切片；辣椒洗净切菱形片；葱洗净切1公分斜段备用。

3.花枝洗净去膜，内侧切割成交叉花纹，再切片汆烫熟，泡冷水凉后沥干备用。

4.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有调味料一起炒熟拌匀即可。

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