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用料
猪五花绞肉300公克洋葱200公克姜1小段盐半茶匙酱油1大匙香油2小匙胡椒粉少许日式太白粉2大匙烧卖皮约30张
家常烧卖的做法
步骤1:材料约是30粒的份量。将洋葱切细丁，姜磨成姜末。容器中放入猪绞肉（我选用较肥的猪五花细绞肉），将肉馅材料（除洋葱和太白粉之外）混合，搅拌至肉馅泛白黏滑。
步骤2:将洋葱和太白粉轻轻混合，让太白粉表面沾满太白粉，然后加入步骤1的肉馅中。轻轻混合均匀即可（不用大力或是过度搅拌，以免洋葱出水）。将烧卖皮（或是馄饨皮）中放入1匙的肉馅，放在虎口中,形成凹洞，然后利用汤匙的背面将烧卖顶部整平即可。保存方法：金属平板上舖上保鲜膜，然后就一粒一粒排好，最后放入保存袋中，整个放入冷涷库。
步骤3:蒸笼锅底部加入水烧开后，把排好烧卖的蒸笼摆好，盖上盖子，中大火蒸约12到15分钟即可（冷涷），非冷涷的约10分钟即可。
步骤4:沾个姜丝酱油，配上热茶、汤品，也是非常美味的吃法。
步骤5:想要吃一笼热腾腾的烧卖就不用跑到饮茶餐厅去了~~
步骤6:早茶或是下午茶都是不错的选择。