用料

花枝300公克，柠檬1/2颗，洋葱丝1/4颗，红萝卜丝50公克，姜丝20公克，蒜泥20公克，香菜少许，鱼露2小匙，细砂糖2小匙，泰式辣味鸡酱1小匙

泰式凉拌花枝的做法

1.将花枝身切成花状，再用沸水汆烫约分钟后，过冰水，沥干水分备用。

2.柠檬挤汁，再将挤完汁的柠檬切成小丁状，放入碗中，加入烫好的花枝肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱，并搅拌数分钟，腌一下放入冷藏室冰30分钟。

3.食用时再撒上少许香菜即可。

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