用料

义大利米100g高汤400g番红花0.25g洋葱约半颗蒜头泥一颗无盐奶油适量橄榄油适量白酒适量帕马森起司适量

米兰炖饭的做法

步骤1:些许的橄榄油及无盐奶油下锅后，将洋葱及蒜头拌炒

步骤2:加入义大利米100g、高汤400克、番红花0.25g、适量的白酒，炖煮至高汤快收干时（一定要保有湿润感，不能煮到高汤完全收干唷），熄火

步骤3:最后，撒上适量磨细的帕马森起司及些许奶油，静置一分钟后搅拌，充分乳化过的起司跟奶油，会呈现又香又湿润又creamy的状态，香喷喷的米兰炖饭就完成囉！

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