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用料
三节翅3支洋葱1/2颗红萝卜1支杏鲍菇1支蕃茄糊3大匙咖喱块1块水300毫升义式综合香料适量橄榄油2大匙盐适量黑胡椒适量蒜泥适量
义式风味蕃茄咖喱鸡翅的做法
步骤1:鸡翅先把小鸡腿跟翅膀部分分开。均匀抹上醃料后，进冰箱醃渍至少1小时。蔬菜洗净，洋葱切碎、红萝卜切块、杏鲍菇切片后备用。醃渍过的鸡翅下去稍微煎一下，不用全熟，表皮有点金黄色泽后，即可盛起备用。
步骤2:原本的锅，不需再加油，因为鸡皮渗出的油就够了。加入洋葱炒到透明有点褐糖化后，加入红萝卜跟杏鲍菇一起拌炒。
步骤3:加水烧开后，放入蕃茄糊、咖喱块跟煎过的鸡翅，小火慢炖30-40分钟。
步骤4:入味后起锅，即可享用。