用料

冬粉2把油豆腐3块秀珍菇50g茼蒿1大把年糕片6片豆芽菜80g青葱1只姜片3片高汤800c.c烹大师少许盐巴少许白胡椒粉少许香油适量

油豆腐粉丝煲的做法

步骤1:冬粉泡冷水、油豆腐、秀珍菇、茼蒿洗净、豆芽菜摘除头尾、青葱切花备用。

步骤2:烧一锅热水，水滚后放入油豆腐汆烫，再捞起沥乾，一开四切块备用。

步骤3:起热油锅，放入姜片爆香，再放入油豆腐和秀珍菇炒香。

步骤4:加入＜调味料＞（香油除外）、年糕片，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮5～10分钟，之后再放入冬粉煮熟。

步骤5:加入茼蒿、豆芽菜烧煮，起锅前再加入葱花、香油即完成。

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