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用料
"牛蒡1条","蒜头1颗","青葱2根","红辣椒1根","酱油2匙","砂糖2匙","醋1匙","盐少许","香油1小匙","麻油1小匙",
香辣炒牛蒡的做法
牛蒡（约长40公分宽3公分）1根，切细丝川烫3分钟后，过滤水气备用。青葱、蒜头和红辣椒切细丁备用。炒锅加入沙拉油和麻油（各1小匙）热锅，加入蒜头爆香后，加入牛蒡丝中大火快炒。1分钟后，加入调味料（除香油和麻油之外）和青葱、红辣椒均匀拌炒后，最后加入香油和麻油拌两三下就可以起锅了。