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免烤草莓冻乳酪蛋糕
为您提供免烤草莓冻乳酪蛋糕的菜谱，包括免烤草莓冻乳酪蛋糕的做法,免烤草莓冻乳酪蛋糕的做法步骤,免烤草莓冻乳酪蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
乳酪起士200G,糖60,吉利丁粉1包7g,牛奶100g,Sourcream100g,消化饼小片10片,奶油20g,新鲜草莓120g,吉利丁粉半包3.5g,糖25g,水半杯
免烤草莓冻乳酪蛋糕的做法
1、先做饼干底：将饼干用调理机弄碎或放在袋子里用杆面棒压碎，再跟融化奶油混合搅拌一起
2、将混合后的奶油饼干碎均匀压在模型底盘，再进冷藏保存约2小时使其定型
3、再做起司蛋糕层：将放室温已软化的creamcheese搅拌成流动液状，如果不好搅动可以把搅拌盆放热水盆里，隔水搅拌，加入牛奶，sourcream，糖搅拌均匀
4、搅拌到成无颗粒的丝滑液状，再分次加入吉利丁粉，不要一次加入怕结块。搅拌完成放冰箱
5、最后做顶层草莓冻：草莓洗净切半，撒上糖腌制，约放1小时有点出汁
6、出汁后放入锅中加半杯水，轻轻搅拌小火煮开，煮开后不要滚太久，果汁有点颜色就好，煮太久草莓会褪色变白就不好看。离火后将吉利丁粉加入搅拌均匀，我会把锅子泡冰水隔水降温
7、果汁不会滚烫后，把草莓一颗颗摆在蛋糕上，摆好了再缓缓注入果汁，放冰箱冷藏成型即可！