用料

高筋面粉200g盐3g蜂蜜5g黑啤酒100g水50g速发酵母2g

黑啤酒小餐包的做法

步骤1:先小火煮黑啤酒(一般啤酒也可以），让酒精挥发后放凉，可以多放一点，最后剩下100ml。所有材料放入调理盆，手揉成一个光滑的面团，一次发酵一小时ps.若要冷藏发酵，酵母可放1g,冰入冰箱12-18小时

步骤2:分割成六等份，松弛15分钟后，滚圆后放入马芬模，再次发酵一小时。烤箱预热到210度进炉前(可剪十字开口，这次忘记），表面喷水洒上手粉，再烤15分钟

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