用料

牛奶320g砂糖80g香草精1小匙鲜奶油200g全蛋3颗装饰用砂糖适量塔膜8个

用打火机烤布蕾的做法

步骤1:全蛋跟鲜奶油打匀（超市有卖小罐鲜奶油，一整罐可以刚好用完不浪费）

步骤2:牛奶、砂糖、香草精，加热到砂糖融化后放凉(香草精是为了压掉蛋腥味，可不加)

步骤3:打匀的鲜奶油跟蛋，加到放凉的牛奶里

步骤4:过筛布蕾液，让口感更滑顺

步骤5:分装到模具里，用水浴法烘烤上下火180，烤约40分钟(加水到烤盘，适量就好大约一公分高度)

步骤6:烤好后拿出来放凉，再冰入冰箱

步骤7:洒上砂糖，用喷枪烤焦表面就完成囉(我是用打火机)

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