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用料
日式荞麦面100g葱花1大匙海苔丝酌量鲣鱼酱油1.5大匙味淋1.5大匙糖1小匙温开水12大匙哇沙米随意
日式荞麦冷面的做法
步骤1:先准备好需要材料如照图，海苔丝如手边刚好没有，可以日式海苔香松调味取代，哇沙米／海苔香松／依个人喜好，可加可不加
步骤2:小汤锅直接盛取饮水机的热开水使用，然后移至瓦斯炉再加沸，这样可节省等待时间，接着摆入荞麦面(依使用品牌和喜好口感决定煮的时间)，另一小汤锅盛取饮水机冰开水，待荞麦面煮至需要熟度后捞起，放入冰水中漂凉，可多漂凉一次让荞麦面更Q弹，调味则先准备好备用
步骤3:完成后盛盘，可沾酱汁享用或拌入面里享用(开心即可)调味时开水使用依使用酱油浓淡自行调整，因各家品牌酱油味道不一，用嘴巴试最准喔。