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用料
奶油乳酪500g白砂糖90g蛋2颗柠檬汁适量柠檬皮屑1T优格200g消化饼干200g融化无盐奶油70g
经典乳酪蛋糕的做法
步骤1:消化饼干敲碎后,加入融化的无盐奶油拌匀,准备好ㄧ个八吋烤模,平铺在烤模底下。
步骤2:奶油乳酪室温软化后加入白砂糖及优格拌匀。
步骤3:加入柠檬皮屑及柠檬汁拌匀。
步骤4:两颗蛋分次加入拌匀,也不要过度搅拌。
步骤5:倒入烤模,用165度C,烤50分钟,可采水浴的方式或在烤箱内放一杯水,烤完后在烤箱内降温ㄧ小时。
步骤6:冰在冰箱过夜,隔天脱模,就是好吃的cheesecake了。