用料

速食面1~2包青葱2根虾皮2大匙盐少许黑胡椒适量油膏1大匙辣椒酱1小匙

虾皮香葱煎饼的做法

步骤1:水滚下面条煮2分钟♥比包装建议烹煮时间减1分钟。

步骤2:取出沥干剪略小段，拌入切碎的葱花、虾皮、盐、胡椒

步骤3:热锅少油(不沾锅可免油)，放入拌好的面条

步骤4:撕一张铝箔纸(或烘焙纸)放上

步骤5:压上平底重物，中火煎2分钟♥汤锅或开水壶都好，加水可调整重量，重物底面积越符合饼面积脆皮越多。

步骤6:水平滑出烙好一面之面饼；炒锅盖于盘上倒扣回锅中♥压的够紧实，可直接翻面。

步骤7:压上汤锅(作法5)，2分钟煎脆另一面

步骤8:取出

步骤9:切块装盘

---

---