印度经典柠檬手抓饭

姜黄饭2人份椰子油1大匙芥末籽1小匙小茴香子1小匙芫荽子1小匙腰果1大匙花生1大匙咖哩叶1株姜黄粉1小匙盐巴.黑胡椒适量柠檬半颗

步骤1:1.准备材料。

步骤2:2.姜黄饭做法，如一般煮饭做法一样，只要多加一小匙的姜黄粉一起煮，饭就会黄黄的。

步骤3:3.起锅，加入一大匙的椰子油。(最好是耐高温的椰子油或者是玄米油，酪梨油，但是椰子油味道最好)

步骤4:4.将火转小火，放入芥末籽，小茴香籽，小火慢慢爆香。

步骤5:5.接着加入芫荽籽，维持小火慢慢煸，切忌大火，会焦。

步骤6:6.看到油温开始热，种子会起泡，芥末籽会爆跳。

步骤7:7.此时，先稍微盖一下盖子，观察一下状况，煸的差不多的时候，就可以掀开盖子。

步骤8:8.加入腰果。

步骤9:9.加入花生。建议买生的花生。如果买不到，炒过原味的花生也可以。

步骤10:10.加入绿色辣椒，红色辣椒也可以。

步骤11:11.咖哩叶，一起拌炒。

步骤12:12.先小火慢慢炒，并且加入盐巴调味。要有耐心，不能大火。如果你是用剩饭，请在这时候加入姜黄粉，等一下与白饭混和即可。

步骤13:13.将煮好放凉姜黄饭，倒入锅中，一起拌炒。

步骤14:14.加入半颗柠檬汁，接着关火，持续拌匀所有食材

步骤15:15.慢慢拌，让味道混合在一起。

步骤16:16.加入一些黑胡椒增加香气也可以。

步骤17:17.然后静置3分钟，让味道融合。