咖啡核桃迷你软法面包

高筋面粉140公克低筋面粉60公克老面170公克天然酵母元种70公克热水120cc即溶咖啡粉1大匙盐2公克糖10公克橄榄油1小匙坚果（核桃）适量

步骤1:将自制优格粉还原成元种：优格酵母粉2大匙，温水4大匙，高筋面粉2大匙

步骤2:面团材料（除坚果）全部混合揉成团之后再加入坚果，再揉至三光。老面，是我用此面包剩下的面团冷涷，自然解涷后混入新面团。

步骤3:开始进行第一次发酵4小时，中间翻面排气发酵1小时，分割整圆静置30分钟，进行第二次发酵1小时。

步骤4:割线涂油。

步骤5:烤箱预热250度，250度5分钟，220度10分钟。

步骤6:出炉

步骤7:成品

步骤8:美味的软法鲜虾三明治。

步骤9:完成