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用料
高鲜味精1小匙虾仁300g鸡蛋5颗树薯粉1匙蒜头2瓣橄榄油2小匙水少许黑胡椒粒少许
十分钟虾仁蛋煎的做法
步骤1:将蒜头去膜切成蒜末，热锅，入2小匙的橄榄油，再将蒜末放入爆香。
步骤2:虾仁洗净沥干水份后放入锅内拌炒。
步骤3:将5颗鸡蛋敲去蛋壳，放入深碗内。
步骤4:在碗内加入适量的水份，如果想吃松软的虾仁蛋煎水份约要和鸡蛋的量一比一，如果想吃Q一点的口感，就请减少三分之一的水量。
步骤5:加入1匙的树薯粉，树薯粉在这里可以增加鸡蛋的口感。
步骤6:加入1小匙高鲜味精拌匀。
步骤7:将拌匀的蛋液倒入锅内和虾仁充份混合一起煎，这时可以利用锅铲将已煎熟的蛋液推开，让生蛋液继续煎，这样煎出来的虾仁蛋煎才会内熟外金黄。
步骤8:上桌前记得洒些黑胡椒粒，让虾仁的鲜味更上一层。