用料

紫米一杯绞肉100G干香菇10G冬虾10G酱油一大匙柴鱼粉适量胡椒粉随意油葱酥一大匙糯米粉40G米粉20G水150G

肉燥紫米糕的做法

步骤1:将紫米浸泡5小时以上(或糯米与紫米各一半)。泡紫米的水可以做和果子

步骤2:粉类搅拌均匀

步骤3:香料切细末状爆香,加入绞肉炒至发白

步骤4:调味后与紫米拌匀关火

步骤5:倒入[粉浆]用余温拌匀

步骤6:盛入抹油的容器中(约2~3公分,不要太满才会透)

步骤7:用电锅2杯水蒸至跳起后闷30分

步骤8:取出放凉

步骤9:切块食用或沾花生粉都很好吃呢!

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