用料

鱼1条盐少许青葱段2根辣椒少许姜丝少许酱油3汤匙乌醋2汤匙糖2茶匙豆瓣酱1汤匙水1/4碗

妈妈味红烧鱼的做法

步骤1:［煎鱼］先用盐抹在鱼的两面，让鱼有咸味。将鱼放入油锅中煎到双面金黄盛起备用。［烧鱼］在锅中倒入少许的油，加入姜丝、葱段（白色部分）以中火翻炒后，加入红烧酱的所有配料，将酱料拌匀后，加入煎好的鱼和水，带酱汁煮沸，再将于翻面，继续酱烧。［完成］关火前先将于起锅，在酱汁中再加入绿色的葱段，稍微滚过后，起锅将酱汁淋在鱼上。

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