用料

杏仁粉45g糖粉75g巧克力粉8g蛋白(35g)1颗糖粉5g鲜奶油60g巧克力50g无盐奶油8g

迷你巧克力拉拉熊马卡龙的做法

步骤1:先做内馅^_^

步骤2:鲜奶油加热到手指触碰会烫手，关火！

步骤3:加入巧克力快速搅拌⋯

步骤4:加入奶油融合！

步骤5:放入冷藏备用⋯

步骤6:杏仁粉，巧克力粉，糖粉一起过筛！

步骤7:过筛后混合备用⋯

步骤8:蛋白冷冻一个晚上，退冰后加（5g糖粉）打发到硬性发泡！

步骤9:轻轻慢慢搅拌！

步骤10:完成！

步骤11:挤大概五元硬币大小，表皮干到手碰不沾手，放至烤箱最下层！预热130度烤10分钟！

步骤12:成功！

步骤13:挤入巧克力馅！

步骤14:完成！

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