用料

花生600公克盐适量冰糖适量米酒适量八角1~2粒酱油少许

水卤花生的做法

步骤1:花生买回来后，用水冲洗沥乾，再加入适量的盐，用清水淹满，浸泡3~5个小时。

步骤2:把花生筛起，用水冲洗，加上适量盐、冰糖与八角。

步骤3:倒入适量的米酒，然后加入清水完全淹满花生。先开大火，沸腾时转小火。

步骤4:依照所需的软硬度，必须煮1~2小时，煮的时候要随时加水。

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