用料

猪五花肉600G面轮15个鹌鹑蛋25颗青葱3支大辣椒1根姜片6片蒜头5颗酱油80CC八角2颗冰糖1小匙

面轮卤猪五花的做法

步骤1:面轮前一晚泡水，冰到冷藏，隔天就会软化。五花肉依个人喜爱切大小，先把五花肉煎出油脂，接着放入辛香料爆香。

步骤2:接着加入酱油加半碗水和八角，煮滚转文火，先把猪肉烧到上色。

步骤3:加入食材，加入热水淹过食材即可，煮滚转小火，约煮80-90分钟，我们家喜欢软软的肉质，喜欢Q弹口感的就不需要煮这么久。

步骤4:煮到想要的肉质软烂，加入冰糖即可喔!

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