用料

花枝3只，葱2支，丁香1/3大匙，米酒1/3杯，白醋1/3杯，糖3大匙

酒泡丁香花枝的做法

(1)将花枝头部摘除，洗净后从中纵向切开，将葱切段备用。

(2)花枝洗净后从中纵向切开。

(3)去除花枝的表皮薄膜，切成约宽0.5公分、长5公分的条状备用。若无法顺利剥除花枝薄膜，可用干净抹布将皮搓起去除。

(4)把所有调味料倒入汤碗，再加入花枝和葱段搅拌均匀，至糖完全溶解为止。

(5)静置20分钟，冷藏入味即可食用，冷藏约可保存2∼3天。

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