焗烤海鲜咖哩炖饭

米(量米杯）3杯去骨鸡腿2支奶油适量洋葱1/4个牛蕃茄1个德国香肠1支抽透1只虾子10只绿花椰菜1个柠檬1个起司丝适量米酒少许酱油2大T综合香料少许姜5片迷迭香草少许

步骤1:1.切达起司撕成片，摩佐瑞拉起司刨成丝备用。2.所有材料皆洗净。3.鸡腿放入醃料醃半小时

步骤2:4.牛蕃茄切成块，洋葱和德国香肠切成片

步骤3:5.绿花椰菜去梗剥成小朵，抽透切成圈状，虾子剪去尖头部份抽肠泥

步骤4:6.平底锅中放入奶油热锅后放入醃好的鸡腿

步骤5:7.醃好的鸡腿煎到二面焦黄取出切成小方块备用(锅子够大就边煎边爆香洋葱)

步骤6:8.同一锅子放入洋葱炒香再放入切块蕃茄块炒软9.放入煎好鸡腿块及德国香肠翻炒加入咖哩粉和综合香料炒香

步骤7:10.放入米续炒到上色并加入调味料及水拌匀试味道后转小火闷煮

步骤8:11.中途要全部翻拌一下让米能均匀吸到水，不然会上面的米硬硬的。12.翻个1-2次之就不要再动它

步骤9:13.待水份减少到米的位置看起来米还有点溼润感时表示快熟了(可取少许饭试吃看看，若吃起来中间没有硬硬表示快好)

步骤10:14.将所有的花椰菜轻轻按压放入饭上再闷5-6分钟(这样花椰菜会比较快熟)15.接着再将海鲜平铺于饭上，并淋上柠檬汁，待虾子变色就表示熟了(可用手将海鲜按压到饭里，这味道会流进去，海鲜也比较快熟)

步骤11:16.起锅前2-3分钟将火转成中火让它能形成锅巴

步骤12:17.挖取适量的饭放到焗烤的容器中，并撒上起司丝

步骤13:18.最后放入烤箱的上层用200度烤15-20分钟即可食用(起司变焦就可以了)