用料

鲜蚵1包鸡蛋豆腐1盒酸菜少许盐适量姜丝少许葱珠少许九层塔适量米酒适量白醋适量胡椒粉适量

鲜蚵汤的做法

步骤1:豆腐切跟鲜蚵差不多大的丁状。鲜蚵温柔的过水清洗一下。酸菜切丝。取汤碗，放入上述调味料。（★姜丝、米酒都不用煮，才会香。）

步骤2:取一汤锅煮水，放入酸菜。加盐。先将酸菜味道煮出来。水滚后，倒入豆腐，使水温下降时，再放入鲜蚵。（★一定要先放豆腐再放鲜蚵。水大滚时不可直接放鲜蚵，会爆开）。水回滚时，熄火。将煮好的汤直接冲到碗里。完成。

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