用料

蜜红豆(市售)1包,地瓜3~4条,糯米粉3杯,糖适量,水1杯

甜而不腻红豆地瓜球的做法

1、电锅外锅1杯半的水，上层放置蜜红豆加入1/3的水，下层放入削好皮的地瓜，蒸～～

2、电锅跳起后，将地瓜压成泥，蜜红豆也压成泥放凉备用。

3、将地瓜加入糯米粉、糖、水拌匀在一起，再分成一小块一小块。

4、将红豆泥包入分好的地瓜团中，再搓成圆球状。

5、热油锅（以一支筷子放入油锅中，筷子边冒泡代表油够热）

6、将包好的蜜红豆地瓜球放入油锅炸，以中小火炸至金黄色

7、膨胀后，以大火再炸一次，将包覆里头的油逼出来。就完成啰～～

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