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用料
高筋面粉555g低筋面粉62g糖42g盐9g酵母6g全蛋(去壳)1颗冰开水340毫升奶油60g培根8条火腿8片起士16片容器4个蛋液涂表层用
火腿培根起士面包的做法
步骤1:先将火腿和培根煎熟放凉
步骤2:做好的面团总重是1120g我食谱分4等份(做出来较扎实)，也可以分成2等份(标准份量)
步骤3:分成4等份之后搓圆覆蓋保鲜膜，拿去温暖的地方发个10~20分钟(这时烤箱预热上火150/下火210)
步骤4:杆平(我不太会杆面皮有点丑)，喜欢胡椒味的人可以在这个步骤洒上黑胡椒
步骤5:铺好内馅后，由上往下平均施加力道往下卷
步骤6:卷好放置容器，再拿去2次发酵(10~20分钟)
步骤7:我发到容器(高*宽*高=20*10*7)的5分满(如果560g的话，约7~8分满左右)，刷上蛋液准备进烤箱
步骤8:上火150度/下火210度烤30分钟(烤箱温度仅供参考，实际温度以烤箱功能为主)
步骤9:建议刚出炉的面包放置常温下5~10分钟后再倒出来切或吃
步骤10:上桌