用料

鹰嘴豆粉3/4杯,植物奶（豆浆）3/4杯,苹果醋2汤匙,小苏打1/4匙,营养酵母2汤匙,姜黄1/4茶匙,黑盐1/3茶匙,蔬菜依喜好

香浓欧姆蛋的做法

1、将所有食材（除蔬菜）放入食物调理机混合或手工混合（如手工混合，鹰嘴豆粉需先过筛）。混合均匀之后再倒入植物奶、醋，搅拌到没有粉块为止。

2、使用小火在不沾锅上煎到旦饼下方变固体。用锅铲将蛋饼翻面，盖上锅盖再小火闷3分钟左右。

3、将蔬菜夹入旦饼中，暖暖的享用

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