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用料
动物性鲜奶油300g鲜乳200g吉利丁粉25g椰枣剪碎8粒玉米粉30g蛋黄3颗鲜奶150g
椰枣卡士达鲜奶酪的做法
步骤1:将奶酪材料，动物性鲜奶油+鲜奶混合加热至50度，加入吉利丁粉溶解，并且倒入布丁杯中，冷藏90分钟凝固。
步骤2:将蛋黄+玉米粉混合，混合时玉米粉分批倒入搅匀，备用。
步骤3:将椰枣剪碎加入鲜乳中，一同加热至75度，与步骤2混合，再继续小火加热搅拌至浓稠，即可。
步骤4:最后将完成的卡士达酱稍稍放凉，即可倒在奶酪上，完成。