用料

五花肉500g葱500g生姜100g老抽1~2汤匙生抽1小碗冰糖100g黄酒适量

东坡有肉的做法

步骤1:五花肉（半肥瘦）入沸水焯1分钟，捞出备用。锅底铺一层葱（整根的），放上五花肉（皮朝上），姜拍一下，放在肉上面，然后再铺一层葱。依次加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，清水适量，末过肉就可以。

步骤2:大火煮开，转文火慢煮2小时。将肉和汤汁分装入小碗盅，肉上面可以放一小块冰糖。进蒸锅，大火转中火，蒸2小时左右。

步骤3:完美出锅。

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