简易西班牙海鲜饭

大虾6只蛤蜊20颗透抽(大)半只鸡腿肉100公克白米2米杯洋葱半颗蕃茄(中)2颗甜椒半颗白酒100cc柠檬1颗橄榄油2大匙高汤或清水1000cc黄姜粉适量红椒粉适量盐适量黑胡椒适量

步骤1:将虾开背去肠泥，放入锅内干煎，加少许盐和黑胡椒调味

步骤2:将透抽切小块放入锅内稍煮一下。

步骤3:蛤蜊入锅，加白酒将蛤蜊煮开，把蛤蜊拿出来。同时烧开另一锅水(或高汤)，把蛤蜊汤汁放进一起煮滚，当成等下加入饭内的高汤

步骤4:锅内放入油，把洋葱爆香后。把鸡腿肉切小块加入同炒。

步骤5:把白米倒进锅里同炒，炒到米边缘有点透明。加入蕃茄丁、姜黄粉、红椒粉拌炒。

步骤6:把高汤加到米里，要盖过米。盖锅盍中火续煮，如果中间水都干了，再加高汤。

步骤7:煮约15分，把甜椒放进去，并加入盐和黑胡椒调味，然后在煮5分钟，煮到可接受的米饭硬度。最后放进透抽，蛤蜊、大虾，关火在闷个三分钟即可

步骤8:柠檬切片放在上面，整个锅子上桌即可。