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用料
低筋面粉300克酵母粉6克糖40克盐适量牛奶125克无盐奶油30克巧克力酱3大匙
法式巧克力吐司的做法
步骤1:将面粉加入糖、酵母粉、盐拌匀，把牛奶分三次加入，继续搅拌。再加入奶油（切成小块比较容易揉散），揉成光滑不黏手的面团即可。
步骤2:将揉好的面团静置与室温中发酵两个小时，发好的面团压下去会回弹的很慢。
步骤3:将发酵好的面团杆成长方型，大小视家中的烤模而定，杆好的面团上涂上巧克力酱，然后卷起来。
步骤4:接下来，为了要做出麻花卷的造型，把卷成条状的巧克力面团，从中间剪开，上方保留3cm做固定用。剪开后就可以看到中间的巧克力馅，把有馅的地方朝上，像是编辫子一样左右交叉。接着进行第二次发酵，时间也是2个小时。我的烤模是圆形的，所以将头尾接起来，若是使用长型的烤模的人，就直接把编好的放进烤模就可以。
步骤5:第二次发酵完成后，将烤箱加热到180度，烘培15至20分钟，便大功告成。记得放凉之后再脱模。