用料

较软的白饭1/3碗中筋面粉1/3太白粉1碗滚水适量沙拉油适量猪饺肉50g蒜末1小匙香油适量酱油1大持碎脯适量虾仁50g鸡蛋1粒高鲜味精1小匙

四角水晶虾饺的做法

步骤1:说明食材如上。

步骤2:把所有食材加入，加１小匙沙拉油和温水搅拌。

步骤3:先把面团做起来。静置10分钟。

步骤4:然后把面团弄１个小圆，用手压“中间厚”边缘薄，称２０g包入搅拌好的猪饺肉，上面放一尾虾仁，包起来。

步骤5:先上下包起来。

步骤6:左右包起来，最后把四角捏紧密。

步骤7:包好这些四角水晶饺，客家水晶饺。

步骤8:放入滚水中煮１５分钟时之变软。

步骤9:捞起摆盘。

步骤10:或者煮汤也好吃。客家的“四角水晶虾饺”即完成。

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