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用料
义大利面3人份鸿喜菇1包蛤蜊数十颗蒜末4瓣洋葱1/2~1颗白酒半杯九层塔170g(熟)坚果80g蒜头12球起司粉2大匙黑胡椒适量盐少许柠檬汁2大匙橄榄油(液态油)150ml超司粉适量(熟)碎坚果少许
青酱蛤蜊菇菇面的做法
步骤1:将食材中的蒜头切末、洋葱切细条状，待用。起一滚水烫煮义大利条至九分熟(ex包装上写烹煮8分时，在烫煮面时以6.7分钟即可)
步骤2:将青酱材料(全)放入调理机(or果汁机)中打匀备用。(加柠檬汁可避免青酱氧化变黑)
步骤3:起一油锅放入蒜末及洋葱炒出香气后，加入鸿喜菇(菇类)拌炒，接着下蛤蜊及白酒烹煮待蛤蜊全开时，将蛤蜊夹起待用，再加入青酱及些许煮面水煮滚后,将义大利面及蛤蜊放回锅中，待吸汁1.2分钟后，依个人口味增减咸淡度即可。
步骤4:起锅后的青酱蛤蜊菇菇面，可依个人喜好在其上头洒上些许起司粉及坚果碎。