用料

笋（切丝）适量梅花肉片（切丝）5片葱（切段）2支辣椒（切丝）1支蒜（切末）2小颗酱油膏2匙蚝油1匙米酒1匙白胡椒适量莲藕粉或太白粉1匙蚝油1匙白胡椒适量水半碗

竹笋炒肉丝的做法

步骤1:食材大集合，并将材料切好备用，将醃料调制肉丝中，醃约30分钟，要煮前5分钟再拌入连藕粉或太白粉搅拌均匀放置一旁。热油锅，将肉丝先倒入油锅中炒至稍微金黄色，先捞起到盘中备用

步骤2:接着锅中再倒点油，放入辛香料葱、辣椒、蒜炒香后，将笋丝倒入炒一下，接着放入炒好的肉丝一起拌炒，然后放入调味料及水，炒均匀后，盖锅盖转小火煮至水收干即可

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