用料

全蛋1个,蛋黄1个,砂糖20g,牛奶200cc,香草粉少许,砂糖1杯,冷水半杯

焦糖蒸布丁的做法

1、【焦糖】锅内放入糖、冷水，以小火慢慢煮沸，轻轻摇晃锅子混合(勿搅拌)，滚至金黄色即关火，倒入布丁容器内凝固

2、全蛋、蛋黄、砂糖、香草粉拌匀，加入牛奶混合成布丁液，过筛2~3次后倒入容器内

3、布丁杯放入电锅中的蒸架上，外锅加1.5杯水，锅盖留细缝减少气孔的产生

4、冷却后放入冷藏，冰凉着吃，味道更是浓醇香^o^

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