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用料
去骨鸡腿排2支洋葱半颗大蒜5瓣马铃薯2颗红萝卜1根蘑菇10朵绿花椰菜1/3颗油适量盐适量洋香菜末适量水500ml奶油30g低筋面粉30g鲜奶400ml
北海道风奶油炖菜的做法
步骤1:起一小锅以小火将奶油融化，加入低筋面粉拌匀（用打蛋器比较好拌），加入鲜奶并持续搅拌至没有面粉颗粒，并煮至变成浓稠的白酱备用。大蒜拍碎、洋葱切丁、鸡腿排切成易入口的大小、马铃薯及红萝卜切块、绿花椰菜切小朵。锅中倒少许油，炒香蒜瓣及炒软洋葱丁，放入鸡腿块拌炒至变色
步骤2:锅中放入马铃薯、红萝卜、蘑菇稍微拌炒，加水以中火煮开后转小火，煮至马铃薯9分熟后加入绿花椰菜，待马铃薯跟绿花椰菜都熟后放入奶油白酱拌匀。最后加盐调味，可撒上洋香菜末增添香气，也可依个人喜好加点黑胡椒或辣椒粉提味