超软Q棉花糖

玉米粉半包,吉利丁片2片,红曲粉少许,香草精少许,蛋白2颗,细砂糖20g,柠檬汁少许,水45g,细砂糖170g

1、把玉米粉入锅用小火干炒，炒到有点热度即可，接着把玉米粉均匀撒入盘里

2、然后材料A放进去盆里，用中高速打成干性蛋白霜

3、取一锅子，把材料B的糖与水放入，煮至118度C后加入已经泡软的吉利丁片

4、再把步骤3的糖水慢慢倒入打发的蛋白钢盆里中后，边倒边搅拌，直到降温(手摸高盆不烫手)

5、把蛋白霜取1/2装入挤花袋中，剩下的蛋白霜调出自己喜欢的颜色后，也装入挤花袋

6、先用白色挤入盘里，挤出来的糖浆如果有小细泡的话，就用牙签刺破即可。等表面稍干就可以挤上第二层的图案了

7、放入冰箱冷藏3小时，再撒上玉米粉使全部棉花糖都沾上玉米粉后，再取出来即可

8、接着用刷子把粉刷干净就完成啰