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用料
奶油80g柠檬皮一颗糖粉80g低筋面粉80g杏仁粉20g泡打粉2g蜂蜜20g鸡蛋2颗柠檬汁20g糖粉50g
柠檬糖霜玛德莲的做法
步骤1:取一颗柠檬，用刷子将柠檬皮洗净，用调理器取柠檬皮屑，注意不要取到会苦的白色部分；将柠檬皮屑和糖粉混合备用。取奶油放入小锅中，煮至冒小泡后转咖啡色后熄火，即为榛果奶油。
步骤2:秤量低筋面粉、泡打粉及杏仁粉混合过筛备用。
步骤3:取2颗鸡蛋，打入调理盆中，加入柠檬皮屑糖粉混合拌匀。
步骤4:加入蜂蜜拌匀，将步骤2过筛的粉类倒入拌匀；再分次加入榛果奶油拌匀。
步骤5:取马克杯及塑胶袋，将搅拌好的面糊倒入，冰入冰箱冷藏6～24小时备用。
步骤6:烤箱预热180度C，将退冰10分钟的面糊挤入模型中，放入烤箱烤15分钟即可。
步骤7:将柠檬糖霜混合，出炉的玛德莲剥离模型后沾柠檬糖霜，再放入烤箱烤至糖霜起泡即可取出。
步骤8:完成。