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用料
小黄瓜10条水3000cc粗盐半杯韩国辣椒粉8大匙鱼露5大匙虾酱5大匙梅汁2大匙糖1.5大匙蒜泥1.5大匙洋葱半颗韭菜ㄧ小把
韩式小黄瓜泡菜的做法
步骤1:先将小黄瓜洗干净后切段
步骤2:小黄瓜中间切十字（不要切到底）
步骤3:水3000cc加半杯粗盐煮滚。滚开的热盐水倒入小黄瓜内。**热盐水很烫，倒时请小心以免烫伤**放小黄瓜的器具请使用耐热容器
步骤4:盖上盖子或重物压盖，必免小黄瓜浮起。约醃渍20后，沥干水份**醃渍时请注意时间，醃太久小黄瓜会太软，口感不好。**20分后先看看小黄瓜的软度，若还是硬的话再醃5分钟
步骤5:韩国辣椒粉8大匙，鱼露5大匙，虾酱5大匙梅汁2大匙，糖1.5大匙，蒜泥1.5大匙，洋葱半颗切丝，韭菜ㄧ小把（用手抓ㄧ小把）切段或切细也可。所有材料搅拌ㄧ起。**旁边那罐是韩国虾酱
步骤6:将醃料塞进小黄瓜的十字开口内
步骤7:装入容器内放冰箱
步骤8:隔天即可食用