用料

去骨鸡腿排(1支)400g马铃薯1颗花椰菜适量酱油20cc砂糖1小匙红酒40cc酱油20cc砂糖1小匙红酒200cc

红酒鸡排的做法

步骤1:准备材料

步骤2:冲洗鸡腿排擦干表面多余水份,加入醃料约20分钟

步骤3:马铃薯去皮蒸熟压成泥,加入沙拉酱(材料外)拌匀;花椰菜烫熟后冰镇

步骤4:加一大匙热锅,鸡皮朝下放入,中火煎至金黄

步骤5:翻面,加入酱料烧开,改小火闷煮约20分至入味

步骤6:鸡肉取出,汤汁勾薄芡

步骤7:鸡肉切块盛入盘内,摆上花椰菜及马铃薯泥,淋上汤汁即完成

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