用料

圆糯米一斤红标米酒600ml桂圆干75g黑糖150g

黑糖桂圆米糕的做法

步骤1:将电锅的内锅均匀涂上花生油，避免米饭沾黏。洗好圆糯米沥乾，倒入米酒600ml。将内锅盖上铝箔纸，放入电锅。外锅放2米杯水，蒸熟。

步骤2:此时，用一小锅置入桂圆乾，以50ml水煮制桂圆胀起来。

步骤3:将煮熟米糕自电锅取出，加入桂圆干、黑糖，充分拌匀。

步骤4:要拌均匀喔~

步骤5:取方形深盘，铺上保鲜膜，记得在保鲜膜上涂上一层薄薄的油。倒入拌匀的米糕，用保鲜膜包好、静置约4小时，即可切块、食用。

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