用料

桂竹笋5支五花肉或梅花肉100元蒜末5瓣姜5片香菇随意酱油适量米酒适量冰糖1茶匙鸡粉1平匙

香卤香菇佐桂竹笋的做法

步骤1:桂竹笋川烫至熟透，冷水冲至冷却后用手剥长条再切段，五花肉（不喜欢太肥的可选用梅花肉）下锅，中小火干煎，如逼出的油不够再另外加

步骤2:肉块略熟时，加入葱末、姜片爆香，倒入米酒去腥后再放入桂竹笋及香菇略炒

步骤3:加入酱油、糖、鸡粉及水后待滚即可移入深锅，文火焖煮约1小时待入味即完成

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