用料

新鲜黑木耳300g盐巴1小匙糖2小匙辣油1小匙香油1小匙醋半碗辣椒1条蒜头2粒姜丝适量油适量

爽口凉拌黑木耳的做法

步骤1:准备调味料。

步骤2:黑木耳用过滤的水或RO水先清洗干净。烧热ㄧ锅过滤水、加入盐巴和油、水滚后放入黑木耳煮2分钟。

步骤3:准备ㄧ锅过滤的冰水、把煮熟的木耳放入泡2分钟再沥干。

步骤4:沥干后的木耳放入玻璃保鲜盒、和调味料拌匀、包上保鲜膜或盖子、放冰箱冷藏至少5小时或到隔夜入味。

步骤5:凉拌黑木耳完成了！（当天要吃完、如果放到隔夜会出水变味道）

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