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用料
鸿喜菇或美白菇1包肉丝60G洋葱30G高丽菜80G红萝卜20G小黄瓜30G酱油0.5茶匙柴鱼粉0.3茶匙太白粉0.5茶匙米酒0.5茶匙中筋面粉70G水110G鸡蛋一个酱油一茶匙柴鱼粉0.5茶匙胡椒粉适量盐少许
鲜菇锅饼的做法
步骤1:准备好食材
步骤2:肉丝加入醃料拌匀
步骤3:小撇步1:最后加一匙油拌匀,使肉在炒的时候容易散开也更滑嫩
步骤4:放锅中炒至7分熟取出
步骤5:鸿喜菇剥开,其它食材切丝
步骤6:先炒洋葱
步骤7:再放鸿喜菇炒出香味
步骤8:加入高丽菜与红萝卜炒软调味再放小黄瓜
步骤9:与肉丝拌匀取出成内馅
步骤10:饼皮中的面粉与水拌匀
步骤11:再放鸡蛋拌匀成面糊
步骤12:锅中刷一层油
步骤13:加2大勺面糊用均匀的中小火煎成饼皮
步骤14:放入内馅
步骤15:卷好小撇步2:在收口处抹少许面糊防止松开
步骤16:用适量的油煎
步骤17:至两面金黄
步骤18:取出切块即可,也可依个人口味沾酱食用!