用料

鲜奶200g白砂糖75g

自制炼乳的做法

步骤1:把糖和鲜奶倒在一个干净深锅里，大火煮滚到沸腾后，立即改为小火。

步骤2:用小火慢慢熬煮15分钟，要经常的一直搅拌它，以免烧焦或是结块。不要煮到感觉很难推开的浓稠状，因为放凉后它会变得硬一些，煮得太稠的话，放凉后的成品会硬到有点像糖果。

步骤3:煮好后趁热马上倒入干净的耐热保鲜盒里，不要等到凉了再倒，因为放凉之后它的质地会变得较稠，不好倒。等到炼乳在保鲜盒里完全凉透之后，就可以盖上盒盖，放入冰箱保存。

步骤4:每次要吃的时候，要用干净的汤匙去挖取，才不会污染整盒炼乳造成败坏。只要保持炼乳的干净，冷藏保存可以放上好长一段时间。

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