用料

菠菜1把鸡蛋3颗黑白芝麻少许海苔少许葱丝少许胡麻酱少许

日式波菜蛋卷的做法

步骤1:菠菜放入滚水中烫过（水里可放一匙油，一匙盐，让烫过的蔬菜可以保持翠绿），烫约1分钟取出，沥干水分备用

步骤2:鸡蛋打散

步骤3:平底锅里，放入2大匙油，倒入蛋液，让蛋液流动布满整个锅面，小火煎，蛋有凝固成形时。放入菠菜，卷起！

步骤4:卷起后，切掉头尾不完整的部份，其它均分切大块

步骤5:表面撒上香松，葱丝，也可以淋上胡麻酱！这道简易的日式小菜就完成囉

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