用料

鸡蛋豆腐1盒青葱2支

红烧老皮嫩肉的做法

步骤1:将青葱洗净切段，豆腐倒在盘中划出方格分切成长方体

步骤2:平底锅倒入一点油，加入豆腐开中小火将表皮香煎，每一面都静置约1分钟再翻面，一边煎一边翻面，到表面有一层焦皮就准备进入下一个步骤

步骤3:将豆腐拨到锅边，中间爆香青葱

步骤4:倒入适量酱油及水，比例依照个人喜好调整，转小火慢炖再翻面稍微收汁就可以起锅，喜欢吃甜一点的人可以加一点糖

步骤5:将红烧豆腐夹起排整齐，最后放上酱烧葱段，再淋上锅中的酱汁，漂亮又好吃的红烧老皮嫩肉完工!!

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